Miércoles, 16 Noviembre 2016

Comida entretenida e innovadora con sabores sanos e irresistibles

 

portada

•  Los colores de las frutas y verduras, y los innovadores estilos gourmet, son las claves de la empresa “Natural Salud Gourmet”, empresa de entrega de comida saludable que desde hace algún tiempo tiene encantados a los amantes de la vida saludable de Tarapacá.

Por: Mariela Muñoz / Fotografías: Franco Miranda

noticia5Llevar una vida sana se ha transformado en este último tiempo en un estilo de vida que ha sumado más y más adeptos, transformado a las fruta y verduras en los protagonistas a la hora de las comidas. La travesía suena simple, más que mal sólo se trata de porciones de alimentos que en su equilibrio son lo mejor para el organismo, pero cómo se puede hacer este viaje sin dejar la senda y caer en la tentación de la comida chatarra.

Esa fue justamente la interrogante que motivó a la iquiqueña Caterina Alvarado Olcay, a encontrar una manera de llevar una alimentación sana a otro nivel. “La idea fue salir de la típica ensalada, buscar que la comida saludable no fuera aburrida, por eso empecé a probar alimentos moleculares, bistró y gourmet, y así lograr que la gente no se aburra con una dieta sana. Desde ahí empezaron a surgir mis recetas, con ingredientes frescos, cambiando algunas combinaciones según cada necesidad”.

Fue en diciembre del 2015 que la alimentación saludable pasó de una curiosidad a ser “Natural Salud Gourmet”, un emprendimiento que lleva a la comida a otro nivel mezclando diversos estilos gastronómicos.

“Empecé lento, visitando algunos clientes, y los que trabajaban en oficinas me decían que no tenían una buena alimentación, así que empecé a venderles almuerzos con nuevos sabores e implementando productos locales”, explicó la chef especializada en la industria culinaria chilena, quien debido a lo bien recibida que fue esta nueva forma de comer saludable, buscó ayuda especializada en temas de emprendimiento y negocios, postulando al primer “Cowork” de Iquique impulsado por Corfo y la Corporación de Desarrollo de Tarapacá.

noticia3“Postulé al Cowork y fui seleccionada, me designaron a un asesor que me ayudó a ordenar el tema administrativo y lo que hizo que Natural Salud Gourmet despegara y tomara forma. Ahora gané el capital abeja de SERCOTEC, y fui seleccionada para el primer concurso nacional Desafío Emprendedores, para abrir nuestra tienda”, comentó Alvarado.

La nueva expansión de este emprendimiento que va en alza, tiene por objetivo ser un espacio donde los amantes de la vida sana podrán encontrar todo tipo de sabores, como la línea “kids”, enfocada para los más pequeños del hogar; los “snack” para los adultos; “smut” para la ansiedad y anti estrés; preparaciones especiales para lo que quieran bajar de peso, y los condimentos funcionales.

Esta ampliación del negocio, iniciará ofreciendo cinco comidas al día, lo que se logrará gracias al nuevo equipo de trabajo que está colaborando con este sabroso emprendimiento.

“En Iquique, en comparación a otras regiones del país, encontrar comida saludable no es tan simple, así que la idea es justamente esa, que en este espacio la gente pueda encontrar lo que quiera y que así no se pueda reclamar que no hay vida saludable en la ciudad”,  explicó la profesional, quien además agradeció el apoyo de su nuevo equipo de trabajo, el cual estará conformado por una nutricionista, una profesora de educación física y una relacionadora pública.  

Soñando en grande

noticialogoYa que el risotto semidescremado, la pascualina natural, el estofado de acelga y el wrap altiplánico, no sólo deben ser probados por el paladar de los iquiqueños, es que “Natural Salud Gourmet” quiere, en un futuro, expandir sus sabores saludables a otras regiones del país.

Este sueño con grandes expectativas de crecimiento viene de la mano con otra idea aún más ambiciosa, la creación de la primera asociación de mujeres emprendedoras de la gastronomía saludable de Tarapacá, gremio que, con la ayuda de las alianzas culinarias forjadas por esta chef, puede ver la luz en un tiempo cercano, impulsando así una forma entretenida e innovadora de llevar la vida saludable a un nivel de sabores extraordinarios.